江苏省作为我国重要的农业生产基地，其农产品品类丰富、品质优良，在华东乃至全国市场占有重要地位。了解江苏省农产品的厂家、批发商以及价格动态，对于餐饮企业、零售商及采购商而言至关重要。本文将对江苏省主要食用农产品的批发市场概况、典型品类价格参考及产业链合作模式进行梳理分析。

一、 江苏省主要农产品批发市场与集散地
江苏省形成了以大型中心批发市场为枢纽，区域性市场为节点的流通网络。核心集散地包括：

1. 南京农副产品物流中心（众彩市场）：华东地区规模最大的综合性农副产品交易中心之一，是蔬菜、水果、粮油、水产等产品的核心集散地，价格具有风向标意义。
2. 常州凌家塘农副产品批发市场：历史悠久，交易量大，尤其在蔬菜、果品批发方面辐射整个苏南地区。
3. 苏州南环桥农副产品批发市场：服务苏州及周边城市，是苏南地区重要的“菜篮子”。
4. 徐州农副产品中心批发市场：作为淮海经济区的核心市场，对苏北及周边省份的农产品流通影响显著。
无锡、南通、扬州等地也拥有大型区域性批发市场。这些市场聚集了来自省内外的生产厂家（合作社、农业企业）和各级批发商。

二、 主要食用农产品品类批发价格参考（示例性价格，实时变动）
农产品价格受季节、天气、产量、品质、运输成本及市场供需等因素影响显著，波动频繁。以下为部分品类在主要批发市场的近似批发价范围（单位：元/公斤），仅供参考，实际采购需以当日询价为准：

• 蔬菜类：
• 叶菜（如青菜、菠菜）：季节性波动大，平日约2-6元，极端天气下可能翻倍。

• 茄果类（如西红柿、黄瓜）：约3-8元，夏季本地货多时价格较低。

• 根茎类（如土豆、洋葱）：相对稳定，约2-5元。

• 水果类：
• 常见水果（苹果、梨）：约5-12元，依品种、产地差异大。

• 时令水果（如东台西瓜、无锡水蜜桃、赣榆蓝莓）：上市初期价格高，大量上市后回落，价格范围较宽（8-30元不等）。

• 粮油类：
• 大米（如南粳系列、淮安大米）：依品质不同，批发价约4-10元。

• 面粉、食用油：价格相对稳定，受国内大宗商品行情影响。

• 水产类：
• 淡水鱼（如鲫鱼、鳊鱼）：约10-20元。

• 虾蟹类（如太湖白虾、大闸蟹）：季节性极强，价格跨度大（30-数百元）。

• 禽蛋类：
• 鸡蛋：批发价按箱或公斤计，价格随饲料成本波动，约8-12元/公斤。

• 禽肉：白条鸡、鸭等约12-20元。

重要提示：以上价格仅为大致区间。获取精确报价，建议直接联系市场内商户或通过官方价格发布平台查询。

三、 农产品厂家（生产端）与批发商的合作模式

1. 产地直供/合作社对接：大型农业合作社、家庭农场或农业产业化龙头企业直接与批发市场内的大批发商（档口）签订供货协议，减少中间环节，价格有一定优势。例如，盐城的蔬菜合作社直供南京众彩市场。
2. 批发商代销/经销：厂家将产品运至市场，委托实力较强的批发商进行销售，按销售额支付一定佣金或约定结算价。这是常见模式，尤其适用于外地入苏农产品。
3. 市场自营档口：一些规模较大的生产厂家在批发市场内租赁档口，自行进行批发销售，对渠道和价格控制力更强。
4. 电商平台与供应链公司对接：随着电商发展，不少厂家通过大型生鲜电商平台或专业农产品供应链公司进行批量出货，这类渠道往往对品控、标准化和稳定供应要求更高。

四、 给采购商的建议

1. 多渠道询价：不要依赖单一价格信息，应直接联系多个市场、多个批发商进行比价。
2. 关注品质与标准：同一品类农产品因品种、规格、产地、认证（如绿色、有机）不同，价格差异巨大，需明确采购标准。
3. 建立稳定合作关系：与信誉良好的厂家或批发商建立长期合作，有助于获得更稳定的货源和相对优惠的价格。
4. 利用线上工具：许多大型批发市场已开通线上价格查询平台或APP，可每日跟踪重点品类行情。
5. 注意交易规范：在批发市场交易，需明确计量单位、结算方式、运输责任等，保障自身权益。

江苏省农产品批发体系成熟，价格形成市场化程度高。采购方需深入产业链，结合实时行情与自身需求，与生产厂家或批发商建立高效、互信的合作关系，才能更好地控制成本并保障优质农产品的稳定供应。